, ,

Canelons de carxofa, rap i llagostins

Ingredients per a 12 canelons Per a la pasta dels canelons: 100 grs de farina normal 100 grs de semolina 2 ous 2 cullerades d'oli d'oliva  Per al farcit: 4 carxofes 2 cues de rap 10 llagostins Sal i…
,

Arròs caldós amb galeres i carxofes

  Ingredients 2/3 persones   2 alls tendres 2 nyores 1 gra d’all Julivert 2 tomates de penjar 10 galeres de la Ràpita 4 carxofes de l'hort 200 grs d’arròs DO Delta de l'Ebre 1.350 ml…
, ,

Pastís de crema i maduixes

  Ingredients Pasta de full Crema pastissera Maduixes Gelatina neutra Elaboració Coure la pasta de full al forn seguint les recomanacions que trobareu a l'envàs. Un cop hagi refredat, repartir la crema pastissera…
, ,

Melmelada de kumquats

  Ingredients 300 grs de kumquats 150 grs de sucre 1 taronja (pelada i a trossets) 100 grs de suc de taronja ½ branca de vainilla   Elaboració   Partir els kumquats per la meitat i treure els…
,

Ossobuco de vedella

  Ingredients   2 ossobucos de vedella 2 grans d’all 2 carlotes 1 penca d’api 1 ceba morada 1 gotet de vi negre de la Terra Alta Brou de carn Mostassa Sal i pebre Oli d’oliva Farina …
,

Coca de pa de formatge i pataca

  Ingredients   500 grs de farina de força. 50 grs de mantega freda. 250 ml de llet tèbia (es pot substituir per aigua). 7 grs de llevat químic (o 10 grs de fresc). 1 culleradeta de sal. 1 culleradeta de sucre. …
,

Arròs de muntanya

Ingredients (2 pax): 150 grs de costella de tossino 150 grs de cansalada 1 ceba morada 1 primentó verd 2 grans d'all1 tomata madura 1 culleradeta de pebre roig 1 tomata madura 1 grapat de caragols cuits 1…
, ,

Faves amb cananes, de l’horta i de la mar de l’Ebre

        Ingredients: ½ quilo de cananes 1 quilo de faves 1 ceba tendra 2 grans d’all 7 o 8 grans de pebre negre ½ gotet de vi ranci o vi blanc 1 fulla de llorer 1 branqueta de menta Oli…
,

Pasta fresca

Ingredients: 100 grs de farina normal 100 grs de semolina (sèmola de blat dur) 2 ous 2 cullerades d'oli d'oliva 1 culleradeta de sal Elaboració: Barrejar les farines i fer un volcà. Al centre, posar els…