Ingredients: 6 ous 4 gotets de sucre 1’5 gotets d’oli de girasol 2 gotets de llet 6 gotets de farina fluixa 1 sobre de llevadura Royal La pell d’una taronja ratllada Nous Panses Rom Nota: la mida dels gotets és de 125 ml. Podeu utilitzar farina especial per a bescuits, que ja porta la llevadura […]
Un arròs senzill i ràpid de preparar amb les primeres favetes de la temporada. Ingredients (2 persones): 160 grs d’arròs 1 llonganissa 1/2 primentó roig 1/2 ceba petita 2 grans d’all 1 branca de julivert 2 carxofes 1 bon grapat de favetes 800 ml de brou de pollastre Oli i sal […]
Aquest plat no és cap recepta especial, sinó una manera ràpida de preparar el dinar aprofitant el que teníem per la nevera: uns dauets de pernil salat que ens van sobrar de fer unes croquetes i unes verduretes que hem sofregit i a les que hem afegit els cigrons. Ingredients per 2 persones: 1 pot […]
En aquesta entrada no publiquem ben bé una recepta sinó una proposta per aprofitar la melmelada de primentó escalivat que ens va sobrar el diumenge. Hem preparat una amanida amb enciams de l’hort del meu pare i hem preparat una vinagreta amb la melmelada, una mica de vinagre de Xerès, sal i oli d’oliva. I […]
L’altre dia el Manel Baxerias publicava una recepta molt original: un montadito de pa amb maduixes. Aquest passat diumenge vam dinar amb uns amics i abans de la tradicional paella, vam preparar un assortit d’entrants: croquetes de bacallà, croquetes de pernil i porro, xoriço amb allioli, truita de patates i albergínia, formatge de […]
Un clàssic de la cuina catalana i sobretot del periode de Quaresma. Ingredients (per a 24/25 croquetes): 250 grs de bacallà dessalat 50 grs de mantega 100 grs de ceba 50 grs de farina 300 ml de llet Julivert picat Pebre negre Nou moscada 2 ous Pa ratllat Sal Oli d’oliva […]
Fa temps vaig veure una recepta molt original: carquinyolis de tomàquets secs amb parmesà. Aquest passat dissabte vaig decidir preparar-los, vaig pensar que amb una anxova al damunt i una cerveseta ben fresqueta seria un bon aperitiu. Justament vaig adonar-me’n que no em quedava parmesà a la nevera i el vaig substituir per […]
Ingredients per a 4 persones: 600 grs. de vedella (jarret o de llata) 2 porros 1 ceba 2 carlotes 2 grans d’all 1 branqueta de frígola 1 got gran de vi negre de la Terra Alta Pebre Sal Oli Farina Elaboració: Salpebreu la vedella i enfarineu-la lleugerament. Poseu una paella amb oli d’oliva al foc […]
Ingredients: 2 ous 200 grs de sagí 200 grs de sucre 100 grs d’ametlla molta 2 paperets de gasosa o 1 sobre de llevadura Royal 1 pell de llimona ratllada Farina, la que admeti Elaboració: Bateu els ous i afegiu el sucre. Barregeu bé i afegiu el sagí en textura pomada i la pell de […]
